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Artichauts à la Vénitienne

Composition : Légumes Gluten : Sans gluten

Description :

Ingrédients :

  • 2 gousses d’ail
  • 4 artichauts
  • 1 citron jaune
  • 2 cas d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 50g d’olives vertes
  • Sel et poivre
  • 1 boite de tomates pelées

Préparation :

Coupez les artichauts en 4 et libérez-les de leur foin.

Faites les cuire dans de l’eau salée et citronnée 20 minutes

Pendant qu’ils cuisent, hachez finement l’ail et l’oignon. Faites revenir ce hachis dans l’huile d’olive.

Ajoutez les tomates concassées, le sel et le poivre. Couvrez et laissez cuire à feu doux.

Répandez cette sauce tomate sur les artichauts.

Ajoutez les olives et passez au four sous le grill quelques minutes avant de servir.

Mot clé : artichaut, olive

Affichage : oui

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