Artichauts à la Vénitienne
Composition : Légumes
Gluten : Sans gluten
Description :
Ingrédients :
- 2 gousses d’ail
- 4 artichauts
- 1 citron jaune
- 2 cas d’huile d’olive
- 1 oignon
- 50g d’olives vertes
- Sel et poivre
- 1 boite de tomates pelées
Préparation :
Coupez les artichauts en 4 et libérez-les de leur foin.
Faites les cuire dans de l’eau salée et citronnée 20 minutes
Pendant qu’ils cuisent, hachez finement l’ail et l’oignon. Faites revenir ce hachis dans l’huile d’olive.
Ajoutez les tomates concassées, le sel et le poivre. Couvrez et laissez cuire à feu doux.
Répandez cette sauce tomate sur les artichauts.
Ajoutez les olives et passez au four sous le grill quelques minutes avant de servir.
Mot clé : artichaut, olive
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