Description :

Ingrédients : (Pour 4 personnes)

• 2 courgettes
• 2 brins d’aneth
• 3 petits suisses
• 4 tranches de saumon
• 2 œufs
• 2 pincées de muscade
• sel, poivre

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Préparation :

Préchauffez le four sur thermostat 6/7 (200°)
Lavez les courgettes, épluchez les et coupez la chair en tranche.
Faites cuire le tout 5 min à la vapeur. Ecrasez les tranches de courgettes cuites avec une fourchette et égouttez cette purée.

Incorporez les petits suisses et les œufs battus.
Salez, poivrez, assaisonnez de muscade.
Répartissez la purée de courgette dans un moule antiadhésif. Faites cuire environ 30 min au four dans un bain marie. Démoulez.

Répartissez autour les tranches de saumon fumé coupées en lanière. Parsemez d’aneth ciselé et servez sans attendre.

Mot clé : flan de courgettes

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