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moussaka

Composition : Viande et légumes Gluten : Sans gluten

Description :

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 4 gousses d'Ail
  • 4 Aubergines Moyennes
  • 5 cuillères à soupe d'Huile d'olive
  • Persil
  • 8 brins de Persil Ciselé
  • Sel, Poivre
  • 4 Tomates
  • 400 g Viande d’agneau hachée (crue de préférence)
  • 3 à 4 Aubergines et/ou Courgettes
  • 4 Tomates fraîches et 1/2l Coulis tomate (100%)
  • 1 oignon
  • Herbes de Provence ou herbes aromatiques fraîches
  • 120 g Mozarella ou Fromage râpé type emmental/Parmesan
  • Sel, poivre, épices au choix

Préparation :

Coupez les aubergines en tranches fines dans le sens de la longueur. Disposez-les sur une plaque de cuisson anti-adhésive, salez et passez à four chaud environ 15 minutes.

Dans un plat à Gratin, disposez une couche d’aubergines , une couche de courgettes coupées en rondelles fines et une couches de tomates coupées en rondelles avec le tiers de l’oignon (doré préalablement sans matière grasse). Salez et saupoudrez des herbes choisies.

Mettez une couche de viandes hachées assaisonnées selon votre convenance (sel, poivre, épices, aromates..). Répartissez dessus une partie du coulis de tomates.

Reprendre avec une couche de légumes (aubergines, courgettes, tomates, oignon, herbes) ; puis à nouveau une couche de viande hachée et coulis de tomates. Essayez de terminer par une couche de tomates en rondelles.

Au final, mettez le fromage sur le dessus et passer le plat 45 min à 1 h au four (préchauffé préalablement) à 210°C et surveillez la cuisson.

Vous pouvez remplacer la viande d'agneau par du poulet ou du saumon

Mot clé : moussaka

Affichage : oui

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