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Papillotes de lotte à la citronnelle

Composition : Poisson et légumes Gluten : Sans gluten

Description :

Les ingrédients : (pour 4 personnes)

    • 600g de filets de lotte
    • 3 cuillères à soupe de citronnelle émincée finement
    • une gousse d’ail hachée
    • une cuillère à soupe de gingembre frais haché menu
    • 4 cuillères à soupe d’huile de sésame
    • 2 cuillères à soupe de sauce soja
    • Le jus d’un citron vert
    • 1 cuillère à café de sucre roux
    • 4 belles carottes

      Broyez ensemble l’ail, le gingembre, et la citronnelle.

      Ajoutez le jus du citron vert, l’huile, le sucre et la sauce soja.

      Faites mariner les filets de lotte 30 minutes dans ce mélange.

      Confectionnez des papillotes individuelles avec du papier sulfurisé.

      Mettez les carottes que vous aurez préalablement râpées, déposez par dessus les filets de poisson, ajoutez la moitié de la marinade (et réservez le reste pour la présentation finale).

      Fermez les et faites cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 210°. Servez les papillotes entrouvertes après avoir rajouté le reste de la marinade.

      Mot clé : papillote

      Affichage : oui

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