Description :

Pelez et passez une botte d’asperges vertes sous l’eau. Versez les dans une casserole d’eau bouillante environ 15 minutes. Égouttez-les.

Préchauffez le four Th 6/7 (200°).

Déroulez une pâte feuilletée dans un plat, piquez avec une fourchette et cuisez à blanc pendant 5 minutes.

Dans une jatte mélangez 3 œufs + 20cl de crème fraîche + 10cl de lait et une pincée de muscade, salez poivrez et mélangez.

Disposez les asperges sur le fond de la pâte. Recouvrez de la préparation aux œufs et parsemez de parmesan râpé. Enfournez environ 25 minutes.

Mot clé : quiche, asperge

Affichage : oui