Description :

Les Ingrédients :

• 60 g de mâche
• 30 g de feuille d'épinards
• 160 g de mélange de fruits de mer frais ou surgelé
• 1 poivron rouge taillé en julienne
• 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1/2 cuil. à café de moutarde en grains
• 2 cuil. à café de vinaigre de xérès
• poivre et sel

La Recette :

1. Lavez soigneusement vos salades. Essorez. Dans un wok, ou une  casserole chaude, versez les fruits de mer et mélangez. Cuire 3 minutes puis enlevez le jus de cuisson et à feu vif faites sauter les fruits de mer. Mouillez avec le vinaigre de xérès, mélangez et retirez du feu.

2. Répartir la salade de mâche dans chaque assiette, puis les fruits de mer, ensuite les feuilles d'épinards et arrosez de votre vinaigrette (huile+moutarde). Au besoin, rajoutez un peu de vinaigre, goûtez et servez !

Mot clé : fruit de mer

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