Description : Vous prenez une grenade pour 4 personnes. Pour l'éplucher, vous la coupez en 4 et séparez les grains rouges des petites peaux blanches très amères qui ne se mangent pas. Si le tri est compliqué mettez dans l'eau froide, les petits morceaux de peaux blanches remontent à la surface et les grains restent au fond.

Dans un saladier vous faites une vinaigrette avec une bonne cuillère  de moutarde, du vinaigre balsamique, et de l'huile d'olive.
vous coupez en petits morceaux 3 endives.
vous rajoutez les grains de grenades, une pomme verte coupée en morceau, quelques cerneaux de noix et de la coriandre ciselée

bon apétit

Mot clé : salade

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