Description :

Les ingrédients :

• 2 cas d’huile d’olive
• 1 oignon coupé en 4
• 5 carottes
• 1 feuille de laurier
• 1l de bouillon de poulet
• Assaisonnement à votre goût (sel, poivre, thym, herbe de Provence…)

Préparation :

Chauffez l’huile dans une cocotte. Ajoutez l’oignon, réduire à feu doux, couvrez et laissez cuire quelques minutes.

Ajoutez tous les autres ingrédients. Amenez à ébullition, réduisez à feu doux et faites mijoter 30 minutes. Corrigez l’assaisonnement à la fin de la cuisson.

Enlevez la feuille de laurier et passez au mixeur.

Mot clé : soupe

Affichage : oui