tartare d'aubergine au cumin
Composition : Légumes
Gluten : Sans gluten
Description :
Les ingrédients :
- 2 aubergines
- 1 poivron (rouge ou vert)
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 càc de cumin, sel et poivre
- 3 càs d'huile d'olive
- 1/4 botte de coriandre
Préparation :
Couper les aubergines en dés et réserver. Couper le poivron en dés et réserver.
Faire revenir dans 1 càc d'huile d'olive les poivrons et réserver. Procéder de la même manière avec les aubergines.
Faire revenir dans 1 càc d'huile d'olive les oignons émincés, l'ail écrasé, les épices, la coriandre hachée. Lorsque les oignons commencent à dorer, ajouter les aubergines et les poivrons.
Laisser cuire une dizaine de minutes pour mélanger les saveurs.
Mot clé : aubergine
Affichage : oui