Description :

Ingrédients :

• 4 Avocats
• 1/2 botte de Cerfeuil
• 100 g de Champignons
• 1/2 botte de Ciboulette
• 1 Citron Jaune
• Huile d'olive
• 1/2 botte de Persil Plat
• 1 Poivron Vert
• Sel, Poivre
• 2 Tomates Fermes et Mûre
• 3 Yaourts Grecs

Préparation :

Lavez et épépinez le poivron. Coupez-le en dés. Lavez les tomates et coupez-les également en dés.

Passez les champignons sous l'eau. Coupez la base terreuse et taillez-les en lamelles. Citronnez-les pour éviter qu'ils ne noircissent.

Préparez la sauce au yaourt. Lavez et ciselez la ciboulette, le persil et le cerfeuil.

Dans un bol, versez les yaourts et mélangez avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les herbes. Salez et poivrez généreusement.

Coupez les avocats en deux puis en quatre. Parsemez-les de crudités et servez accompagné avec la sauce blanche.

Mot clé : avocat

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