Description :

Ingrédients :

• 600g de filet mignon de veau
• 250g de champignons de Paris
• 250g de Pleurotes
• 250g de girolles
• 2 cas d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 1 cac de gingembre en poudre
• ½ botte de ciboulette
• 1 cac de cassonade
• 2 cac de sauce soja

Préparation :

Nettoyez les champignons, coupez la base des pieds terreux, coupez les champignons en lamelles.

Coupez les filets mignons en fines lanières

Epluchez et hachez l’ail. Lavez et ciselez la ciboulette

Dans une grande poêle ou un wok, faite revenir dans l’huile à feu doux l’ail avec le gingembre. Ajoutez la viande et les champignons de Paris. Laissez cuire 3 minutes à feu vif

Ajoutez la sauce soja et le sucre. Remuez.

Jetez dans la préparation les pleurotes et les giroles.

Faites cuire 6 minutes.

Parsemez de ciboulette en fin de cuisson

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